きくらげバターチキンカレー
まろやかなカレーに、プリプリとした食感のきくらげがアクセント。
約15分(戻す時間は除く)
材料【3～4人分】
| 印度カリー子監修バターチキンカレースパイスセット | 1セット |
|---|---|
| 鶏モモ肉 | 400g |
| 乾燥きくらげ | 1袋（8g） |
| 古代米ごはん | 適量 |
| カットトマト | 1パック（390g） |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 香菜 | 適宜 |
| バター | 10g |
作り方
1
きくらげはパッケージの表示通りに水で戻し、かたい部分をとり、半分に切る。解凍した鶏肉は水けをふき、ひと口大に切る。
2
フライパンにバターと『バターチキンカレースパイスセット』の「ホールスパイス」を入れて弱火にかけ、1分ほど炒める。
3
カットトマトを加えて中火にし、つぶしながら約2分加熱する。セットの「パウダースパイス」と塩を加えて弱火にし、1分ほど混ぜながら煮る。
4
鶏肉と生クリーム、水（3/4カップ）を加えてふたをし、沸騰後、弱火で10分煮込み、残り2分ほどで（1）のきくらげを加える。
生クリーム（1/2カップ）＋水（3/4カップ）を牛乳（1と1/4カップ）に変更可。よりあっさりとした味わいになります。きくらげは油で炒めて、塩をふり、カレーを盛りつけたあとにのせても。
5
砂糖、好みでセットの「辛味スパイス」を加えて、よく混ぜ合わせる。古代米ごはんにかけ、好みで香菜を添える。
