あじとしいたけのかば焼き
ごはんによく合う甘辛味。
約15分
材料【保存容器：0.85L】
| 九州産真あじフィーレ | 180g（全量） |
|---|---|
| しいたけ | 50g（1/2パック） |
| 小麦粉 | 適量 |
| しょうゆA | 大さじ3 |
| 酒A | 大さじ3 |
| みりんA | 大さじ3 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
凍ったままのあじの表面に小麦粉をまぶす。しいたけは半分に切る。Aは混ぜ合わせる。
2
フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、（1）のしいたけを入れて火が通るまで焼き、いったん取り出す。
3
フライパンに油（大さじ1）を足し、（1）のあじを並べ入れ、両面をカリッとするまで焼いたら（2）を戻し入れ、Aを加える。煮汁を具材にからめながら、少しとろみが出るまで中火で1分ほど煮詰める。
そのまま食べるのはもちろん、大葉などを添えてごはんにのせるのもおすすめ。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
