あじときのこの和風アーリオオーリオ、チンゲン菜のみそ汁（3人分）
にんにくをきかせたふっくらあじに、しょうゆで香ばしさをプラスして。
約557kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【あじときのこの和風アーリオオーリオ】 | |
|---|---|
| 真あじフィーレ | 180g（全量） |
| しいたけ | 50g（1/2パック） |
| エリンギ | 100g（全量） |
| ブロッコリー | 90g（約1/2個） |
| みじん切りにんにく | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 赤唐辛子 | 適宜 |
| レモン | 適宜 |
| 【チンゲン菜のみそ汁】 | |
| チンゲン菜 | 100g（約1/2束） |
| 和風だしの素 | 4g（2/3本） |
| みそ | 大さじ2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
しいたけは石づきをとって半分に切る。エリンギは縦半分に切り、長さを3等分にする。ブロッコリーは小房に分け、さらに半分に切る。チンゲン菜は2cm幅に切る。凍ったままの「真あじフィーレ」に塩（少々）・黒こしょうをふり、小麦粉を両面にまぶす。
しいたけは石づきをとって半分に切る。エリンギは縦半分に切り、長さを3等分にする。ブロッコリーは小房に分け、さらに半分に切る。チンゲン菜は2cm幅に切る。凍ったままの「真あじフィーレ」に塩（少々）・黒こしょうをふり、小麦粉を両面にまぶす。
ブロッコリーは小さめに切ることで、味がよくからみます。
2
●チンゲン菜のみそ汁を作る
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素を入れて煮立て、（1）のチンゲン菜を入れて中火で3分ほど煮る。火を弱めてみそを溶き入れる。
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素を入れて煮立て、（1）のチンゲン菜を入れて中火で3分ほど煮る。火を弱めてみそを溶き入れる。
3
●あじときのこの和風アーリオオーリオを作り始める
フライパンにオリーブオイル（大さじ2）と「みじん切りにんにく」（小さじ2）を熱し、（1）のあじを皮目を下にして並べ入れ、中火で4～5分焼く。焼き色が付いたら裏返してさらに2分ほど、火が通るまで焼いて器に盛る。
フライパンにオリーブオイル（大さじ2）と「みじん切りにんにく」（小さじ2）を熱し、（1）のあじを皮目を下にして並べ入れ、中火で4～5分焼く。焼き色が付いたら裏返してさらに2分ほど、火が通るまで焼いて器に盛る。
4
●仕上げて盛りつける
そのままのフライパンにオリーブオイル（大さじ2）、「みじん切りにんにく」（小さじ2）、好みで小口切りにした赤唐辛子を入れ、（1）のブロッコリー、きのこ類を入れ、塩（ひとつまみ）をふって中火で3分ほど炒める。全体に火が通ったらしょうゆを加えてさっとからめ、（3）にかける。好みでレモンを添える。（2）のみそ汁は器に盛る。
そのままのフライパンにオリーブオイル（大さじ2）、「みじん切りにんにく」（小さじ2）、好みで小口切りにした赤唐辛子を入れ、（1）のブロッコリー、きのこ類を入れ、塩（ひとつまみ）をふって中火で3分ほど炒める。全体に火が通ったらしょうゆを加えてさっとからめ、（3）にかける。好みでレモンを添える。（2）のみそ汁は器に盛る。
