いかときゅうりの甘辛あえ
甘酢と合わせて豆板醤のコクが際立つ一品に。さっぱりと食べられます。
材料【2人分】
| むらさきいか短冊 | 200g |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| 酢A | 小さじ2 |
| 豆板醤A | 小さじ1と1/2 |
| 砂糖A | 小さじ１ |
| しょうゆA | 小さじ１ |
| ごま油A | 大さじ1 |
作り方
1
きゅうりは縦半分に切り、スプーンなどで種を除く。長さを4等分し、さらに縦半分に切る。塩（少々・分量外）をふり、しばらくおく。
きゅうりの種を除くと、水っぽさを抑えられます。
2
解凍したいかは軽く洗ってゆでて、水けをきる。
3
（1）の水けをきって、（2）、混ぜ合わせたAとあえる。
