『ほっけ昆布醤油干し』のオリーブオイル焼き、味玉ごぼうサラダ、玉ねぎのみそ汁（3人分）
ふっくらホクホクの焼きほっけ定食。ごぼうサラダやズッキーニを添えて。
約602kcal/1人分
約15分
材料【3人分】
| 【『ほっけ昆布醤油干し』のオリーブオイル焼き】 | |
|---|---|
| 北海道産真ほっけ昆布醤油干し | 250g（全量） |
| ズッキーニ | 1本（全量） |
| 塩 | ひとつまみ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 黒こしょう | 適宜 |
| 【味玉ごぼうサラダ】 | |
| サラダベース産直ごぼう | 135g（1パック） |
| 半熟味付玉子 | 3個（全量） |
| 大葉 | 適宜 |
| 【玉ねぎのみそ汁】 | |
| 玉ねぎ | 100g（中1/2個） |
| 和風だしの素 | 4g（2/3本） |
| みそ | 大さじ2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。
ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。
2
●味玉ごぼうサラダを作る
『半熟味付玉子』は軽く汁けをきり、4等分に切る。『サラダベース産直ごぼう』に加えてざっくり混ぜ合わせ、好みでちぎった大葉を加えて混ぜる。
『半熟味付玉子』は軽く汁けをきり、4等分に切る。『サラダベース産直ごぼう』に加えてざっくり混ぜ合わせ、好みでちぎった大葉を加えて混ぜる。
3
●玉ねぎのみそ汁を作る
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素、（1）の玉ねぎを入れて火にかける。玉ねぎに火が通ったら弱火にしてみそを溶き入れる。
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素、（1）の玉ねぎを入れて火にかける。玉ねぎに火が通ったら弱火にしてみそを溶き入れる。
4
●『ほっけ昆布醤油干し』のオリーブオイル焼きを作り始める
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、解凍して水けをふいたほっけを身を下にして並べ入れる。弱めの中火で約4分焼く。空いたところに（1）のズッキーニを並べ入れ、塩を全体にふり、ときどき返しながら両面を3～4分焼き、火が通ったものから取り出す。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、解凍して水けをふいたほっけを身を下にして並べ入れる。弱めの中火で約4分焼く。空いたところに（1）のズッキーニを並べ入れ、塩を全体にふり、ときどき返しながら両面を3～4分焼き、火が通ったものから取り出す。
焦げやすいため、弱めの中火でじっくり焼いてください。
5
●仕上げて盛りつける
ほっけに焼き色が付いたら裏返し、さらに4分ほどこんがりと焼く。器に盛り、好みで黒こしょうをふる。ズッキーニ、（2）のサラダを添える。（3）のみそ汁を器に盛る。
ほっけに焼き色が付いたら裏返し、さらに4分ほどこんがりと焼く。器に盛り、好みで黒こしょうをふる。ズッキーニ、（2）のサラダを添える。（3）のみそ汁を器に盛る。
