コンソメ味のにゅうめん
和風の味付けが定番のにゅうめんを、やさしい味わいのコンソメスープで。レタスを加えて、彩りもきれいに。
監修：中村美穂さん
材料【おとな2人＋子ども1人分】
| 手のべ熟成緑黄菜めん | 100g |
|---|---|
| 玉ねぎ | １/4個 |
| レタス | 2枚（約60g） |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ2（約6g） |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
作り方
1
玉ねぎは長さ半分くらいの細切りに、レタスは長さ3cmほどの短冊切りにする。
2
鍋に玉ねぎ、水（2と1/2カップ）、コンソメを入れ、玉ねぎに火が通るまで煮る。レタス、オリーブオイル、塩を加える。
3
ゆでて水洗いして水けを切ったそうめんを入れ、温める程度に煮る。
