生落花生の中華風炊き込みごはん
掘りたてのおいしさは格別。独特の食感と甘みを炊き込みごはんで楽しんで。
約385kcal/3人分として1人分
材料【2～3人分】
| 生落花生 | 約150g（正味100g） |
|---|---|
| 鶏モモ肉 | 100g |
| 人参 | 60g |
| チンゲン菜 | 100g |
| みじん切りねぎ | 大さじ1 |
| 米 | 2合 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 酒A | 大さじ1 |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| ごま油A | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
1
炊飯器の内釜に米を入れ、目盛りの少し下まで水を注いで30分ほどおく。
2
解凍した鶏肉は水けをふき、小さめの角切りにし、しょうゆ、塩・こしょうをふる。生落花生は殻をむく。人参は角切りにする。
3
（1）にAを加え、目盛りまで水を注いで混ぜる。生落花生、鶏肉、人参、ねぎをのせて炊く。
4
フライパンにごま油を熱し、長さ2cmに切ったチンゲン菜を塩・こしょうして炒め、炊き上がった（3）に加えて混ぜる。
