フルーツあんみつ
みずみずしい寒天が、あんや、みつの甘さを引き立てます。
材料【4人分】
| かんてんクック | 小さじ2（4g） |
|---|---|
| 好みのフルーツ（すいか、キウイ、バナナなど） | 適量 |
| あん | 適量 |
| 砂糖 | 適量 |
| 白玉粉 | 50g |
| 片栗粉 | 適量 |
作り方
1
耐熱ボウルに『かんてんクック』を入れて熱湯（2と1/2カップ）を注ぎ、泡立て器で1分ほどかき混ぜて溶かす。容器（目安は12cm角程度）に流し入れる。粗熱がとれたら、冷蔵室で2～3時間ほど冷やし固める。
2
小鍋に砂糖（100g）、水（1/4カップ）を入れ、ゴムべらでよく混ぜる。弱火にかけ、1分ほど混ぜながら煮溶かし、火を止める。冷蔵室で2時間以上冷やす。
3
耐熱ボウルに白玉粉、砂糖（50g）を入れ、水（1/2カップ）を少しずつ加え、よく混ぜる。ラップをかけずに電子レンジで2分（600Wの場合）加熱する。いったん取り出してよく混ぜ、さらに1分加熱する。
加熱するともちのような生地になります。熱いので、やけどに注意してください。
4
バットに片栗粉を敷き、（3）を入れて手でのばし広げる。全体に片栗粉をまぶし、そのままおいて粗熱をとる。
5
（1）を1.5cm角に、（4）を2cm角に切る。器に盛って、好みでフルーツとあんをのせ、（2）をかける。
