たっぷり野菜の豚ぽん照り焼きのせ
包丁要らずの食材でラクラク。味付けはぽん酢におまかせ。
監修：田内しょうこさん
約15分
材料【2～3人分】
| 豚ロースうす切り | 190g |
|---|---|
| レタス | 3枚 |
| スナップえんどう | 6本 |
| ぶなしめじ | 60g |
| ぽん酢 | 大さじ2 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
解凍した豚肉は水けをふき取る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。スナップえんどうは筋をとる。ぶなしめじは小房に分ける。
ぶなしめじは、石づきからそっと抜き取るようにすると手で簡単にほぐせます。
2
フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、（1）の野菜を入れ、しんなりするまで炒めて器に盛る。
3
そのままのフライパンに油（大さじ1/2）を熱し、豚肉を広げ入れて両面を焼く。肉に火が通ったらぽん酢をまわし入れ、全体にからめながら、照りが出るまで軽く煮詰める。
4
（3）を（2）の上に盛る。
