肉巻き豆腐の照り焼き
豆腐でボリュームアップ！ 甘辛だれでごはんがすすむ。
監修：田内しょうこさん
約15分
材料【3～4人分】
| 豚ロースうすぎり | 170g |
|---|---|
| もめん豆腐 | 300g |
| アスパラ | 100g |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ2 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
豆腐は軽く水けをきり、十字に4等分に切る。アスパラは2～3等分に切る。
2
豚肉を広げ、（1）の豆腐をのせて端から巻く。
3
フライパンに油を熱し、（2）の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら全面に焼き色を付ける。Aを加えてふたをし、ときどきふたをとって煮汁をからめながら、4分ほど煮る。アスパラを入れ、さらに4分ほど加熱する。
4
倍量の水で溶いた片栗粉をまわし入れ、とろみを付ける。
