すくい豆腐とほうれん草の和風とろみ煮
だし香るやさしい味わい。
約15分
材料【3～4人分】
| もめん豆腐 | 150g（1パック） |
|---|---|
| ほうれん草 | 約100g（1/2束） |
| ぶなしめじ | 90g（1/2パック） |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水A | 400ml（2カップ） |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 和風だしの素A | 3g（1/2本） |
| 塩A | 小さじ1/4 |
作り方
1
●下準備
・ぶなしめじは根元を切り落とし、食べやすくほぐす。
・鍋に湯を沸かし始める。ほうれん草は長さ4cmに切り、湯が沸騰したらゆでる。冷水にとり、水けをしぼる。
・ぶなしめじは根元を切り落とし、食べやすくほぐす。
・鍋に湯を沸かし始める。ほうれん草は長さ4cmに切り、湯が沸騰したらゆでる。冷水にとり、水けをしぼる。
ほうれん草は1束（全量）下ごしらえして、残りを「ポーク豆腐ハンバーグ」に使っても。
2
フライパンにAを入れて火にかけ、煮立ったら、ぶなしめじ、軽く水けをきった豆腐をスプーンなどですくって加える。再び煮立ったら弱めの中火で2～3分煮る。
3
片栗粉を水（大さじ2・分量外）で溶いてから加え、1分ほど煮てとろみを付ける。
4
ほうれん草を加え、さっと煮る。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
