豚肉となすのつゆだくしょうが焼き
なすは縦に切り断面を大きく。豚肉のうまみがしみしみ。
監修：田内しょうこさん
約15分
材料【2人分】
| 豚ロースしょうが焼用 | 170g |
|---|---|
| なす | 2本 |
| しょうが | 1片 |
| ぽん酢 | 大さじ3 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
なすは縦に厚さ8mmの薄切りにする。しょうがはすりおろす。
2
フライパンに半量の油（大さじ1/2）を熱し、豚肉を入れて両面を焼き、火が通ったらいったん取り出す。
3
そのままのフライパンに残りの油を加えて熱し、なすを入れて両面を焼く。
4
（1）のしょうがとぽん酢、水（1/3カップ）を入れて煮立てる。（2）を戻し入れてからめ、煮立ったら火を止める。
