素材のうまさ引き立つ豚と野菜の白だしびたし
豚肉と野菜を焼いて「白だし」にひたすだけ。あっさり上品なうまみがじんわり。
約15分
材料【2～3人分】
| 豚ロースしょうが焼用 | 200g |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| チンゲン菜 | 1株 |
| 白だしA | 大さじ4 |
| 水A | 1カップ |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
トマトは8等分のくし形切りにする。チンゲン菜は長さを3等分に切り、根元の部分は4等分のくし形切りにする。
トマトは湯むきすれば、さらにおいしさアップ！ 皮をむくことで、口あたりと味しみがよくなります。
2
深さのある容器にAを混ぜ合わせ、（1）のトマトをひたす。
3
フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、チンゲン菜を入れる。ふたをして約1分蒸し焼きにし、（2）にひたす。
4
フライパンに残りの油を熱し、豚肉を両面2分ずつ焼き、（2）にひたす。
焼いた具材は熱いうちにひたし、さらに5分ほど味をなじませると、だしがしっかりとしみ込みます。
