みそだれ焼き豚肉と野菜炒め、さつまいものクリームチーズサラダ、くずし豆腐のトマトスープ（2人分）
豚肉はしっかり焼き目を付けて。香ばしさと野菜のシャキッと感が◎。
約789kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【みそだれ焼き豚肉と野菜炒め】 | |
|---|---|
| 豚カタロース切落し | 170g（全量） |
| ミックスもやし | 300g（全量） |
| スイートコーンドライパック | 55g（全量） |
| みそA | 小さじ2 |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| 酒A | 小さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| おろしにんにくA | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 適量 |
| 【ごはん（適量）を添える】 | |
| 【さつまいものクリームチーズサラダ】（作りやすい分量・3人分） | |
| 冷凍さつまいもスティック | 150g（3/5袋） |
| クリームチーズ | 50g（1/2パック） |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 【くずし豆腐のトマトスープ】（作りやすい分量・3人分） | |
| もめん豆腐小分け | 150g（1パック） |
| ミニトマト | 50g（お届けの1/3強） |
| 鶏ガラスープの素B | 小さじ2 |
| しょうゆB | 小さじ2 |
| 塩B | ひとつまみ |
| 葉ねぎ | 適宜 |
作り方
1
●下準備
耐熱容器に凍ったままのさつまいもスティックを入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で2～2分30秒加熱する。熱いうちにスプーンなどで粗くつぶす。ミニトマトは半分に切る。豚肉は、大きいものは食べやすく切る。Aと水（小さじ2）を混ぜ合わせてみそだれを作る。
耐熱容器に凍ったままのさつまいもスティックを入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で2～2分30秒加熱する。熱いうちにスプーンなどで粗くつぶす。ミニトマトは半分に切る。豚肉は、大きいものは食べやすく切る。Aと水（小さじ2）を混ぜ合わせてみそだれを作る。
2
●くずし豆腐のトマトスープを作る
鍋に水（2カップ）とBを入れて中火にかけ、煮立ったらミニトマトを加え、豆腐を手でちぎりながら加える。再び煮立ったら2～3分煮る。
鍋に水（2カップ）とBを入れて中火にかけ、煮立ったらミニトマトを加え、豆腐を手でちぎりながら加える。再び煮立ったら2～3分煮る。
3
●さつまいものクリームチーズサラダを作る
（1）のさつまいもの粗熱がとれたら、クリームチーズ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、黒こしょうをふる。
（1）のさつまいもの粗熱がとれたら、クリームチーズ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、黒こしょうをふる。
4
●みそだれ焼き豚肉と野菜炒めを作り始める
フライパンにごま油（大さじ1）を強めの中火で熱し、『ミックスもやし』とコーンを入れ、塩・こしょうをする。2～3分炒め、器に盛る。
フライパンにごま油（大さじ1）を強めの中火で熱し、『ミックスもやし』とコーンを入れ、塩・こしょうをする。2～3分炒め、器に盛る。
野菜は塩・こしょうのみの軽い味付けに。シャキッと感を生かしてきれいな仕上がりに。
5
●みそだれ焼き豚肉と野菜炒めを仕上げて盛りつける
（4）のフライパンにごま油（小さじ1）を足し、豚肉を広げながら入れて中火で両面を焼く。いったん火を止めて（1）のみそだれを加え、再び中火にかけて約1分炒め、（4）の野菜の上にたれごと盛る。（2）を器に盛り、好みで葉ねぎをちらす。
（4）のフライパンにごま油（小さじ1）を足し、豚肉を広げながら入れて中火で両面を焼く。いったん火を止めて（1）のみそだれを加え、再び中火にかけて約1分炒め、（4）の野菜の上にたれごと盛る。（2）を器に盛り、好みで葉ねぎをちらす。
