いちごメープルソースのぷるぷるミルクゼリー
ソースはいちごとメープルシロップをあえるだけ。春を彩るいちごデザート。
監修：黄川田としえさん
材料【2～3人分】
| いちご | 120g |
|---|---|
| 牛乳 | 1カップ |
| アガー | 小さじ2（8g） |
| メープルシロップ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 40g |
| 好みのハーブ | 適宜 |
作り方
1
アガーと砂糖をよく混ぜる。鍋に水（1カップ）を入れ、かき混ぜながら少しずつ加える。
2
火にかけてかき混ぜながら溶かす。煮立ったら1～2分よく煮溶かし、火を止める。
3
人肌に温めた牛乳を加えて混ぜる。好みの容器に流し入れて、冷やし固める。
4
いちごは1cm角に切る。ボウルに入れ、メープルシロップとあえて、冷やす。（3）にのせ、好みでハーブを飾る。
香りのよいメープルシロップがいちごの甘酸っぱさを引き立てます。メープルシロップの代わりに砂糖であえても。やさしい甘さに仕上がります。
