【取り分けレシピ】野菜が摂れる鶏そぼろ丼セット
お料理セットを使った取り分けレシピ。ひき肉と野菜のそぼろを作るときに蒸し炒めにすれば、1歳半頃からの子どももいっしょに食べられます。フライパンに残った煮汁を使って炒り卵を作ると、ほどよく味がついてしっとりした食感に。
材料【おとな2人＋子ども1人分】
| 【セット内容】※分量はめやすです | |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 150g |
| 玉ねぎ | 約70g |
| 人参 | 約70g |
| なす | 約60g |
| 葉ねぎ | 5g |
| 便利つゆ | 50ml |
| 【家庭で用意するもの】 | |
| ごはん | 適量 |
| 卵 | 3個 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
鶏ひき肉は流水解凍する（約5分）。卵は溶きほぐす。
2
フライパンに油を熱し、葉ねぎ以外の野菜、（1）の鶏ひき肉を入れて、中火で約3分炒める。
3
便利つゆと水（大さじ1・分量外）を加え、ふたをして3分加熱し、器に取り出す。
4
フライパンに残った煮汁はそのままに、（1）の溶き卵を入れて、中火で炒め、炒り卵を作る。
5
おとなの分は器にごはんを盛り、幼児の分を取り分けた残りの（3）と（4）をのせ、上から葉ねぎをちらす。
1歳半頃の幼児の分は、（3）を50g、（4）を30g取り分ける。器にごはんを90g盛り、取り分けた具をのせ、葉ねぎ（少々）をちらす。
