解凍した鶏肉は水けをふき、全体をフォークなどで刺して耐熱皿にのせ、混ぜ合わせたAをまわしかけてなじませる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分30秒（600Wの場合）加熱する。裏返してさらに1分30秒加熱し、中心部まで火が通ったらそのままさます。

（1）は厚さ1cmに切り、繊維に沿って手で半分に裂く。

器にごはんを盛り、（2）をのせて、混ぜ合わせたBをかける。