鶏肉と春野菜のフライパンパエリア
彩りきれいな華やかメイン。
約35分(解凍する時間は除く)
材料【3～4人分】
| 鶏ムネ肉ダイスカット（バラ凍結） | 290g（全量） |
|---|---|
| 米 | 2合 |
| ミニトマト | 140g（全量） |
| 芽キャベツ | 100g（全量） |
| 新ごぼう | 50g（お届けの1/4） |
| にんにく | 2片 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| レモン | 適宜 |
| 黒こしょう | 適宜 |
| 水A | 500ml（2と1/2カップ） |
| コンソメ（顆粒）A | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1
●下準備
・鶏肉は冷蔵室に移して解凍し、水けをふく。
・米は洗ってざるにあげ、水けをきる。
・芽キャベツは半分に切る。
・新ごぼうはよく洗い、皮付きのまま斜め薄切りにする。
・にんにくはみじん切りにする。
・鶏肉は冷蔵室に移して解凍し、水けをふく。
・米は洗ってざるにあげ、水けをきる。
・芽キャベツは半分に切る。
・新ごぼうはよく洗い、皮付きのまま斜め薄切りにする。
・にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を入れて中火で熱し、芽キャベツを入れる。焼き色が付くまで焼き、いったん取り出す。
3
そのままのフライパンにオリーブオイル（大さじ2）を足して熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら、鶏肉、新ごぼうを加えて塩をふり、2分ほど炒める。
4
米を加え、1分ほど炒める。Aを加えてさっと混ぜ、煮立ったら弱火にし、ふたをして10分加熱する。
5
（2）を戻し入れて、ミニトマトを加える。再びふたをして弱火で5分加熱したら、火を止めてそのまま10分蒸らす。好みでレモンを添え、黒こしょうをかける。
6
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
