新ごぼうと鶏のから揚げ 甘味噌だれ
立ちのぼる香ばしさと、口に広がるみずみずしさ。
監修：中村美穂さん
約217kcal/1人分
材料【2人分】
| 鶏皮なしムネ肉唐揚用 | 160g |
|---|---|
| 新ごぼう | 50g |
| 葉ねぎ | 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| みりんA | 小さじ1 |
| 塩A | 少々 |
| こしょうA | 少々 |
| すりおろし人参B | 大さじ1 |
| だしB | 大さじ1 |
| みそB | 大さじ1/2 |
| みりんB | 大さじ1/2 |
| 酢B | 小さじ1/2 |
| 片栗粉B | 小さじ1/4 |
| こしょうB | 少々 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき、ごぼうは斜め薄切りにし、Aをもみ込む。10分ほどおき、片栗粉をまぶす。
2
耐熱容器にBを入れて混ぜ、電子レンジで約1分（600Wの場合）、とろみが付くまで加熱し、混ぜ合わせる。
3
フライパンに深さ1cm程度の油を熱し、（1）を入れ、火が通るまで揚げ焼きにする。
4
（3）を器に盛り、（2）をかける。小口切りにした葉ねぎをふる。
