チキントマトカレー
さっと作れてたっぷり食べられる。
約20分
材料【保存容器：1.2L】
| 産直鶏ムネ肉ダイスカット（バラ凍結） | 290g（全量） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| トマト | 250g（お届けの1/2） |
| 使えるカレー・中辛（フレークタイプ） | 110g（1/2袋） |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふく。玉ねぎは薄切りにし、トマトはひと口大に切る。
2
フライパンに油を熱し、（1）の玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めたら、鶏肉を加えて2分ほど炒める。
3
水（2と1/2カップ）を入れ、煮立ったらカレーフレークとケチャップを加えて中火で3分ほど煮る。
4
（1）のトマトを加え、さらに2分ほど煮る。
付け合わせにはきゅうりのヨーグルトサラダがおすすめ。5mm幅の輪切りにしたきゅうり（1/2本）、プレーンヨーグルト（大さじ2）、レモン汁（小さじ1/ 2）、塩（ひとつまみ）をあえるだけ。好みでクミンパウダーを入れるとより本格的に。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
