カレーdeしゃぶしゃぶ
和風だしの風味も加えたまろやかなカレー味。ゆで汁はうどんスープに！
監修：中山桜甫さん
約186kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 豚モモしゃぶしゃぶ用 | 125g |
|---|---|
| 絹豆腐 | 1/2丁（150g） |
| アスパラ | 50g |
| キャベツ | 1/8個 |
| ねぎ | 1/2本 |
| 人参 | 1/4本 |
| ぶなしめじ | 1/2パック |
| 使えるカレー・中辛（フレークタイプ） | 40g |
| 和風だしの素 | 1/2本（3g） |
| 酒 | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆA | 大さじ1/2 |
| みりんA | 大さじ1/2 |
| 塩A | 小さじ1 |
作り方
1
解凍した豚肉は水けをふく。豆腐、アスパラは食べやすく切る。キャベツは芯を付けたまま半分に切り、ねぎは斜め切りにする。人参はピーラーで薄く切り、ぶなしめじは小房に分ける。
2
鍋に水（3と3/4カップ）と和風だしの素、酒を入れて煮立て、『カレーフレーク』を加えて煮溶かし、Aを加える。
3
豚肉をさっとゆで、野菜、豆腐もゆでて火を通す。脂やアクが出たらそのつどすくう。器に盛り合わせる。
＊ポイント
うまみたっぷりのゆで汁は、残さず利用してもう一品に。うどんを加えて好みの加減に火を通し、小口切りにした葉ねぎをトッピング。スープのおいしさを堪能できます。
うまみたっぷりのゆで汁は、残さず利用してもう一品に。うどんを加えて好みの加減に火を通し、小口切りにした葉ねぎをトッピング。スープのおいしさを堪能できます。
