スティック野菜のスープカレー
かつおや昆布のだしでスープがグッと奥深く。マイルドな辛さに仕上がります。
約698kcal/1人分
約30分
材料【2人分】
| 使えるカレー・中辛（フレークタイプ） | 大さじ4 |
|---|---|
| 鶏モモ肉唐揚用 | 165g |
| 人参 | 50g |
| 長なす | 1本 |
| かぼちゃ | 80g |
| アスパラ | 50g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| みじん切りにんにく | 1/2片分 |
| みじん切りしょうが | 1/2片分 |
| だしパック | 1袋 |
| 油 | 適量 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| ごはん | 2膳分 |
作り方
1
玉ねぎは薄切りにする。
2
ほかの野菜は同じ長さのスティック状にする。鶏肉は水けをふき取り、塩・こしょうする。
3
鍋に水（2カップ）とだしパックを入れて火にかけ、7～8分煮てだし汁とする。
4
フライパンに多めの油を熱し、（2）を揚げ焼きにする。
5
鍋に油（小さじ2）を熱し、にんにくとしょうがを炒め、香りが立ったら玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。（3）と『使えるカレー・中辛（フレークタイプ）』を入れて煮る。
6
器に（4）を盛り、（5）をかける。ごはんを添える。
