冬野菜とチキンのクリームシチュー
冬野菜を主役にした食べごたえ充分なシチュー。野菜の甘みがじんわり広がります。
材料【5～6人】
| 鶏モモ肉唐揚用 | 500g |
|---|---|
| 白菜 | 1/8玉 |
| さつまいも | 1本（約220g） |
| れんこん | 180～200g |
| ぶなしめじ | 100g |
| シチューフレーク | 1/2袋（120g） |
| 牛乳 | 2カップ |
| 酒（または白ワイン） | 1/4カップ |
| バター | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき取る。白菜はざく切りに、さつまいもは厚さ2cmの半月切りに、れんこんは乱切りにする。ぶなしめじは小房に分ける。
2
鍋に油を熱し、鶏肉、れんこんを入れて炒める。鶏肉の色が変わったら、酒を加えて煮立て、白菜、しめじ、水（4カップ）を入れて強火にし、煮立ったらアクを取り、10分ほど煮る。
3
さつまいもを加えて5分ほど煮たら、牛乳を加えて中弱火にする。温まったら火を止めて、シチューフレークを加える。シチューフレークが溶け、とろみが付いたらバターを加えて混ぜる。
