かれいとブロッコリーのキッシュ風
忙しい人の強い味方！親子で作り分けない作りおきおかず。シチューフレークを使って手軽に味付け。
監修：中村美穂さん
材料【おとな2人+子ども1人で約3食分】
| かれい切身（骨ぬき・皮なし） | 4切れ（220g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ブロッコリー | 100g |
| 牛乳 | 1カップ |
| 卵 | 3個 |
| シチューフレーク | 大さじ3 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
玉ねぎは細切りにして長さを半分に切る。ブロッコリーは1.5cm大に切り、茎は薄い輪切りにする。
2
フライパンに油を熱し、（1）をしんなりするまで炒め、中央に解凍して水けをふいたかれいを並べ、色付いたら裏返し、火が通るまで焼く。半量の牛乳とシチューフレークを加えて、かれいをへらで崩しながらとろみが付くまで煮る。
3
ボウルに卵と残りの牛乳、塩を加えて混ぜ、粗熱をとった（2）を加えてさらに混ぜ合わせる。油（分量外）を塗った耐熱容器に入れてオーブントースターで表面に焼き色が付くまで15分ほど（1000Wの場合）焼く。
保存容器に入れ、冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。
4
【作りおきを使ってこんなアレンジも！】
キッシュ（1/3量）をパンの大きさに合わせて切る。ロールパン（3個）を厚さ2.5cmに切って、切り込みを入れ、キッシュをはさみ、ロールサンドに。好みでケチャップをかけても。
キッシュ（1/3量）をパンの大きさに合わせて切る。ロールパン（3個）を厚さ2.5cmに切って、切り込みを入れ、キッシュをはさみ、ロールサンドに。好みでケチャップをかけても。
