3種きのこのなめたけ｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

数種類のきのこを合わせた自家製ならではのなめたけ。うまみたっぷりの味わいで、ごはんがすすみます。

材料【作りやすい分量】

注文できる材料

えのき茸、ぶなしめじは石づきをとり、食べやすい大きさに切る。しいたけは石づきをとって軸は手で割き、かさは薄切りにする。

きのこは合計400gを目安に、組み合わせを変えても。しいたけの軸を入れると、うまみが出ておいしくなります。

鍋に（1）を入れてAを加え、ふたをして5分ほど火にかける。

きのこが全体的にしんなりしてきたら、しょうゆを加えて1～2分ほど炒め煮にする。

しょうゆは最後に加えることで、焦げにくく、風味よく仕上がります。

さめたら清潔な保存容器に入れる。

保存する際は、冷蔵室で10日間、冷凍室で1カ月を目安に使いきってください。

●味変アレンジ
完成したなめたけに、たたいた梅干しやコチュジャンを加えれば味変も楽しめます。

ごはんにかけるのはもちろん、豆腐やゆでた青菜などにかけるのもおすすめです。