安納芋の甘酒マヨサラダ
安納芋のねっとり感、甘酒の風味とコク。ワインにも合うサラダです。
監修：おのみささん
材料【2人分】
| さつまいも（安納芋） | 1/2本（約225g） |
|---|---|
| 甘酒A | 大さじ1～2 |
| マヨネーズA | 大さじ2～3 |
| 粒マスタードA | 大さじ1/２ |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1
さつまいもはひと口大の乱切りにし、たっぷりの水に10分ほどさらして水けを切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジで2分（600Wの場合）加熱し、いったん取り出して全体を混ぜ、追加で1分加熱する。さらに出てきた水けをきる。
2
フライパンに多めのオリーブオイルを入れて熱し、（1）のさつまいもを入れて焼き色が付くまで炒める。
3
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、（2）を入れてあえる。
そのままさまして味をなじませると◎。冷やして食べても。
