ふわっふわ！白身魚のフリット｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

風味のよい衣が、白身魚の味わいを引き立てます。
監修：カリニ彩さん

約20分

材料【4人分】

注文できる材料

解凍した真だらはひと口大に切り、塩・こしょうする。そのまま10分おき、出てきた水けをペーパータオルでふき取る。『ジェノベーゼソース』はパッケージの表示通りに温める。

『ジェノベーゼソース』は解凍後、すぐに使いきってください。

バットにAを上から順に入れ、都度混ぜる。

炭酸水は最後に加えます。時間が経つと炭酸が抜けて泡が消えふわふわに仕上がらないので、衣を作ったらすぐ揚げてください。

油を170℃に熱し、（1）の真だらに小麦粉を軽くまぶして（2）にくぐらせ、衣がカリッとするまで3～4分ほど揚げる。バットなどにとって油をきる。

器に盛り、好みでパセリ、レモンを添える。

＊監修者コメント
衣にジェノベーゼソースを混ぜることで、白身魚独特の臭みも気になりません。とっても食べやすく、香ばしく仕上がります。