いわしの手開き【動画あり】
動画で紹介！ いわしは身がやわらかく、包丁要らずで簡単に開くことができます。子どもといっしょにチャレンジするのにもぴったりです。
材料
| いわし | 好みの数 |
|---|
作り方
1
解凍したいわしは水けをふき、頭をキッチンばさみで切る。
胸びれの下で切り、エラもいっしょに切り落とします。
2
親指でいわしの腹を開く。内臓をかき出し、腹の中を水洗いして水けをふきとる。
3
親指を中骨の上にぐっと入れ、中骨に沿って左右に動かして開く。
指はしっかりと奥まで入れ、中骨からなるべく浮かないようにスライドさせましょう。
4
尾の付け根で中骨を折り、はがしていく。
身がいっしょにはがれないよう、押さえながらはがします。
5
左右の腹骨をキッチンばさみで切る。
背びれの食感が気になる場合は、裏返して切り取ってもOK。
6
いわしの手開きが完成。
●チーズをのせてピザ風アレンジ
開いたいわしにケチャップを塗ってチーズをのせ、オーブントースターやフライパンで焼くだけ。ピザのような組み合わせで、子どもも食べやすい味になります。
開いたいわしにケチャップを塗ってチーズをのせ、オーブントースターやフライパンで焼くだけ。ピザのような組み合わせで、子どもも食べやすい味になります。
7
＊「いわしの手開き」の動画はこちらをCHECK！
