【取り分けレシピ】4種具材とちくわのちゃんぽんあんかけセット
お料理セットを使った取り分けレシピ。子どもの分はでき上がりを取り分け、水を加えてさらに蒸し煮にし、具材を食べやすく切れば、1歳半頃から親子いっしょに食べられます。
材料【おとな2人+子ども1人分】
| 【セット内容】※分量はめやすです | |
|---|---|
| 生ちくわ | 4本 |
| キャベツ | 220g |
| 人参 | 40g |
| ぶなしめじ | 30g |
| にら | 20g |
| チャンポンスープ | 40g |
| 【家庭で用意するもの】 | |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 水 | 適量 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
生ちくわは1本を4等分に斜め切りにする。片栗粉を水(大さじ2)で溶き、水溶き片栗粉を作る。
2
フライパンに油を熱し、すべての具材を入れて中火で炒める。
3
キャベツがしんなりしたら、水(250ml)とチャンポンスープを加え、煮立たせる。
4
いったん火を止め、水溶き片栗粉をまわし入れる。中火でとろみが付くまで混ぜ合わせながら煮る。
具材部分を約80g(キャベツ35g、人参10g、ぶなしめじ5g、にら3本、ちくわ3切れ)、とろみの部分(小さじ2)を幼児の分としてフライパンに残し、残りはおとなの分として器に盛る。フライパンに水(大さじ3)を加えて火にかけ、ふたをしてやわらかくなるまで1~2分ほど煮る。具材を食べやすくい大きさに切る(キャベツは1.5cm大、ちくわは1~2cm大、しめじとにらは長さ1cmに、人参はそのままでもOK)。

