レンチン鶏チャーシューの冷し中華
電子レンジでできる鶏チャーシューでボリュームアップ！ さらに添付スープにチャーシューの煮汁を加えてうまみもアップ。スープの酸味がマイルドになり、子どもも食べやすくなります。
材料【4人分】
| 冷し中華（しょうゆ） | 4食分 |
|---|---|
| 鶏モモ肉 | 360g |
| サラダフレーク | 40g |
| きゅうり | 1本 |
| レタス | 適量 |
| 卵 | 1～2個 |
| 塩 | 少々 |
| しょうゆA | 大さじ1と1/2 |
| 酒A | 大さじ1と1/2 |
| みりんA | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖A | 小さじ2 |
| オイスターソースA | 小さじ1 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふく。耐熱容器に鶏肉を皮目を上にして入れ、混ぜ合わせたAを加えてなじませる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで2分30秒（600Wの場合）加熱していったん取り出し、鶏肉を裏返して再びラップをかけて、2分30秒加熱する。電子レンジの扉を開けずにそのまま10分おき、取り出して、好みの厚さに切る。煮汁は取りおく。
耐熱容器は鶏肉全体が調味料につかりやすい角形のものがおすすめです。
2
きゅうり、レタスはせん切りにする。『サラダフレーク』は食べやすい大きさにほぐす。
3
卵に塩を加えて溶きほぐす。フライパンを熱して油を薄く塗り、卵液の1/3～1/2を均等な厚さになるよう流し入れ、裏返してさっと火を入れたらまな板にのせる。残りも同様に焼く。さめたら半分に切り、細切りにする。
4
麺をパッケージの表示通りにゆで、冷水にさらして水けをきり、器に盛る。（1）の鶏シャーシュー、（2）、（3）を盛りつける。
5
『冷し中華』の添付スープ（4袋）に、（1）で取りおいた煮汁（80～100ml）を加えて混ぜ、（4）にかける。
