●下準備
豆腐は1cm角に切ってペーパータオルの上に広げ、塩を全体にふる。きゅうりは1cm角に切る。オクラは斜め薄切りにする。

●豆腐ときゅうりのペッパーマヨサラダを作る
ボウルに（1）の豆腐ときゅうりを入れ、マヨネーズを加えてあえる。器に盛り、黒こしょうをふる。

●いかとオクラのソース焼きそばを作り始める
フライパンに油（大さじ1）を熱し、（1）のオクラ、『カット野菜』をそのまま加える。塩をふって炒め、しんなりしたら大きめのボウルに取り出す。そのままのフライパンに油（大さじ1/2）、解凍して水けをふいた『いか』を入れ、中火で炒める。火が通ったら、『焼きそば』の粉末ソース（1袋）を加えて味をからめ、野菜と同じボウルにソースごと取り出す。

●いかとオクラのソース焼きそばを仕上げて盛りつける
（3）のフライパンに『焼きそば』の麺を入れて中火にかけ、水（大さじ4）を加えてほぐしながら炒める。水けがなくなったら「粉末ソース（2袋）」を加えて全体になじむまで炒める。（3）で取り出した具材を戻し入れ、全体をさっと炒め合わせて器に盛る。好みで紅しょうがを添え、青のりをかける。