【取り分けレシピ】栗かぼちゃのオイスター醤油炒めセット
お料理セットを使った取り分けレシピ。1歳半頃からの子どもの分は水を加えて蒸し煮にし、煮汁は取り分けずに食べやすい大きさに切ってあげましょう。ほっくりしたかぼちゃときくらげの食感が楽しめます。
材料【おとな2人＋子ども1人分】
| 【セット内容】※分量はめやすです | |
|---|---|
| 豚小間切れ肉（味付） | 110g |
| かぼちゃ | 100g |
| 玉ねぎ | 80g |
| 赤パプリカ | 30g |
| 生きくらげ | 30g |
| 牡蠣だし醤油たれ | 40g |
| 【家庭で用意するもの】 | |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉小さじ1＋水大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
かぼちゃと玉ねぎは耐熱容器に入れて、ラップをして電子レンジで約1分（600Wの場合）加熱しておく。水溶き片栗粉を作り、豚肉は調味液をきっておく。
2
フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて広げながら中火で約1分炒める。
3
豚肉の色が変わってきたら赤パプリカ、生きくらげ、電子レンジで加熱したかぼちゃ、玉ねぎを加えて、中火で4～5分炒める。
4
かぼちゃに火が通ったら、牡蠣だし醤油たれを加えて混ぜ合わせ、弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、全体を混ぜ合わせる。出来上がりを器に盛る。
フライパンをペーパータオルなどでさっとふき、1歳半頃の幼児の分として、豚肉（5切れ・約15g）、かぼちゃ（3切れ・約20g）、玉ねぎ（9切れ・約15g）、赤パプリカ（2切れ・約4g）、きくらげ（2切れ・約4g）を戻し入れる。水（大さじ3～4）を加え、ふたをして2分ほど蒸し煮する。煮汁は入れずに幼児用の器に盛り、具材を食べやすい大きさに切る（豚肉1.5cm大、きくらげ1cm大、かぼちゃ3cm大、玉ねぎは大きいものは半分にする。赤ピーマンはそのままでもOK）。
