【取り分けレシピ】産直小松菜と豚肉の彩り炒めセット
お料理セットを使った取り分けレシピ。子どもには水を加えて蒸し煮にし、食べやすい大きさに切ってあげましょう。カラーピーマンや卵、小松菜の色味が鮮やかなおかずです。
材料【おとな2人＋子ども1人分】
| 【セット内容】※分量はめやすです | |
|---|---|
| 豚小間（味付） | 110g |
| 産直小松菜 | 150g |
| カラーピーマン | 50g |
| 生きくらげ | 20g |
| 塩炒めだれ | 60g |
| 【家庭で用意するもの】 | |
| 卵 | 2個 |
| 油 | 大さじ2 |
作り方
1
豚肉はたれをきる。卵は溶きほぐす。
2
フライパンに油を熱し、卵液を入れ、手早く空気を含むように大きく円を描きながら混ぜ、火を通す。卵が固まりはじめたら、火を止めて取り出す。
幼児用に、卵を25g（大さじ2）取り分ける。
3
そのままのフライパンに豚肉を広げて入れ、中火で約1分炒める。豚肉の色が変わってきたら、すべての野菜を入れて、中火で約3分炒める。
幼児用に、豚肉（5切・約15g）小松菜（25g）、カラーピーマン（4本・約8g）、きくらげ（2枚・約4g）、「塩炒めだれ」（小さじ1）を取り分ける。
4
野菜がしんなりしてきたら、「塩炒めだれ」を加え、（2）を戻し入れ、混ぜ合わせ、器に盛る。
1歳半頃の幼児の分は、空になったフライパンに、取り分けた（2）の煎り卵、（3）の具材を戻し入れ、水（大さじ3）を加えて、ふたをして汁けが少なくなるまで1～2分加熱する。取り分けておいた（3）の「塩炒めだれ」を加えて炒め合わせ、具材を食べやすい大きさに切る（目安として、豚肉は1.5cm、小松菜は1.5～2cm、きくらげは1cm、カラーピーマンは3等分に切り、卵は2cmほどにほぐす）。
