『まぐろの漬けカツ』、豆腐の塩オリーブドレッシング、小松菜のごまあえ、なすのみそ汁（2人分）
しょうゆが香ばしい肉厚まぐろカツに、豆腐で作るさっぱりだれをかけて。
約600kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【まぐろの漬けカツ】 | |
|---|---|
| フライパンでまぐろの漬けカツ | 200g（全量） |
| 7品目のキャベツサラダ（国産野菜） | 120g（全量） |
| 油 | 大さじ4～5 |
| 【豆腐の塩オリーブドレッシング】（作りやすい分量・3人分） | |
| 絹とうふ小分けパック | 150g（1パック） |
| 酢A | 大さじ1/2 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| こしょうA | 少々 |
| オリーブオイルA | 大さじ1 |
| 【小松菜のごまあえ】（作りやすい分量・3人分） | |
| 小松菜※ | 約150g（お届けの3/4） |
| 塩 | ひとつまみ |
| 白すりごまB | 大さじ1 |
| 便利つゆB | 大さじ1 |
| 砂糖B | ひとつまみ |
| 【なすのみそ汁】 | |
| なす | 約70g（1本） |
| 和風だしの素 | 3g（1/2本） |
| みそ | 大さじ1と1/2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
なすは縦半分に切り、5mm幅の斜め薄切りにする。小松菜は長さ4cmに切って耐熱容器に入れる。塩をふってラップをし、電子レンジ（600W）で約2分30秒加熱し、水にとる。
※今回は写真のほうれん草ではなく、小松菜をお届けします。
なすは縦半分に切り、5mm幅の斜め薄切りにする。小松菜は長さ4cmに切って耐熱容器に入れる。塩をふってラップをし、電子レンジ（600W）で約2分30秒加熱し、水にとる。
※今回は写真のほうれん草ではなく、小松菜をお届けします。
2
●小松菜のごまあえを作る
（1）の小松菜の水けをしぼって、Bを加えてあえる。
（1）の小松菜の水けをしぼって、Bを加えてあえる。
3
●豆腐の塩オリーブドレッシングを作る
豆腐は表面の水けをペーパータオルでふいてボウルに入れる。Aを加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
豆腐は表面の水けをペーパータオルでふいてボウルに入れる。Aを加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
4
●なすのみそ汁を作る
鍋に水（1と1/2カップ）、和風だしの素を入れて中火で煮立て、（1）のなすを加える。ふたをして強火で約2分煮て、弱火にしてみそを溶き入れる。
鍋に水（1と1/2カップ）、和風だしの素を入れて中火で煮立て、（1）のなすを加える。ふたをして強火で約2分煮て、弱火にしてみそを溶き入れる。
5
●『まぐろの漬けカツ』を作って盛りつける
フライパンに油を熱し、凍ったままの『フライパンでまぐろの漬けカツ』を並べ入れる。ふたをして中火で両面を約3分ずつ、色よく揚げ焼きにして器に盛る。同じ器に『キャベツサラダ』と（2）を盛り、（3）の豆腐の塩オリーブドレッシングをかける。（4）は器に盛る。
フライパンに油を熱し、凍ったままの『フライパンでまぐろの漬けカツ』を並べ入れる。ふたをして中火で両面を約3分ずつ、色よく揚げ焼きにして器に盛る。同じ器に『キャベツサラダ』と（2）を盛り、（3）の豆腐の塩オリーブドレッシングをかける。（4）は器に盛る。
