チキンと夏野菜のレンジ紙包み蒸し
加熱調理は電子レンジにおまかせ！ 素材から出る水分で蒸すので、うまみを逃しません。
約402kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 鶏ムネ肉 | 200g |
|---|---|
| かぼちゃ | 150g |
| ズッキーニ | 1本 |
| ミニトマト | 6個 |
| シュレッドチーズ | 60g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
作り方
1
解凍した鶏ムネ肉は水けをふき取る。全体に約1cm幅で浅い切り込みを入れて広げるようにし、厚みを均一にする。さらにひと口大に切り、塩（小さじ1/3）とこしょうをもみ込む。
ひと口大に切ることで、味がしみ込みやすく、火の通りがよくなります。
2
かぼちゃは3cm角に、ズッキーニは1cm幅に切る。
3
オーブン用シート（約40cm）を2枚広げ、それぞれ中央に鶏ムネ肉、そのまわりにかぼちゃ、ズッキーニ、ミニトマトを半量ずつ並べる。ズッキーニに塩（少々）をして、全体にオリーブオイルを半量ずつまわしかけ、シュレッドチーズを半量ずつちらしてそれぞれ包む。
4
（3）をひとつずつ、電子レンジで約3分30秒（600Wの場合）加熱する。
ふたつ同時にレンジで加熱すると、火の通りにムラができやすいので、ひとつずつ加熱するのがおすすめです。
