カラメルナッツ
いろいろなナッツの“ザクザクッ”食感がくせになる！
材料【作りやすい分量】
| ミックスナッツ | 135g |
|---|---|
| 砂糖 | 50g |
作り方
1
ミックスナッツは、フライパンで軽くから煎りし、いったん取り出す。
2
フライパンに砂糖を広げて、その上にナッツをのせ、弱めの中火にかける（さわらない）。焦がさないように火加減を調節し、砂糖が溶けて透明になったら弱火にして混ぜ、手早くナッツ全体にからめる。
ムラなくカラメルをからめるコツは、フライパンを加熱する前に、全体に砂糖を広げ、その上にナッツをのせること。そのままさわらずに弱めの中火で加熱し、焦がさないよう火加減を調節。砂糖が溶け透明になったら手早く混ぜてからめましょう。
3
火を止め、すぐにオーブン用シートの上に広げてさます。
好みでシナモン味にしたり、塩を加えて塩キャラメル味にしてもおいしい！
＊ミックスナッツは、アーモンド、カシューナッツ、マカデミアナッツ、くるみ入りのものを使用しています。
