豚肉は1.5cm幅に切る。かぶは厚さ7mmのいちょう切りに、葉は2cm幅に切る。

熱したフライパンでバターを溶かし、（1）のかぶを並べ、焦がさないよう弱めの中火で焼く。かぶを裏返したら豚肉を加え炒める。豚肉の色が変わったら葉を入れて軽く炒め、しょうゆ、塩・こしょうで味付けする。