小松菜のかき揚げ
揚げたてをぜひ食べてください。衣の歯ごたえ、小松菜の甘みが絶妙です！
監修：農め～くくらぶ
約235kcal/1人分
材料【4人分】
| 小松菜 | 150g |
|---|---|
| 薄力粉 | 60～70g |
| いりごま（白） | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
小松菜は長さ1cmに切り、ボウルに入れ、薄力粉、ごま、水（大さじ3）を加えて混ぜる。
2
フ ライパンに深さ1cmほどの油を入れ、170℃に熱する。（1）をスプーンですくい、広がらないように箸でおさえて油に落とす。途中で上下を返し、カラッと揚げる。
3
器に盛り、塩をふる。好みでレモンをそえても。
＊農家の知恵
揚げるときのコツは、油のなかで小松菜だねがかたまるまで箸でおさえておくこと。人参の葉や春菊など、香りの強い野菜で揚げてもおいしいですよ。
揚げるときのコツは、油のなかで小松菜だねがかたまるまで箸でおさえておくこと。人参の葉や春菊など、香りの強い野菜で揚げてもおいしいですよ。
