聖護院大根のハリハリ漬け

パリッとした食感。干して増した甘みと、さわやかな辛みがいっしょに楽しめます。

材料

聖護院大根切干 1袋(30g)
大さじ1
みりんA 大さじ3
しょうゆA 大さじ2
輪切り赤唐辛子A 1/2本分
注文できる材料

作り方

1
『聖護院大根切干』は戻して水けをしぼり、棒状に切る。
2
小鍋にAを煮立て、みりんのアルコール分がとんだら火を止め、酢、(1)を加える。粗熱がとれたら冷蔵室に入れ、味がなじむまで漬ける。

注文できる材料

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