梅ビネガー（梅酢シロップ）｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

さわやかな甘酸っぱさがくせになる！
水や炭酸水で割って、さわやかドリンクに。

材料【作りやすい分量（2Lの密封びん）】

注文できる材料

青梅はていねいに水洗いし、ざるに上げて水けをきる。竹串またはようじでへた（なり口）をとる。清潔なふきんやペーパータオルで表面の水けをしっかりふく。

熱湯消毒してから乾燥させたびんに、梅と氷砂糖を交互に詰めて静かに酢を注ぎ入れる。

氷砂糖が溶けるまでは、1日に1～2回、びんを静かにゆすって混ぜる。氷砂糖は約1週間で溶けます。

［飲みごろの目安］
常温に1カ月ほどおくと飲み頃になります。3カ月を目安に飲みきってください。

＊好みのアレンジで楽しもう！
・3～4倍の水や炭酸水で薄めて、さわやかなドリンクに。
・4～5倍の牛乳で割るとヨーグルト風味に。
・好みで焼酎などに加えても。