牛ひき肉照り焼きつくね
うまみたっぷりの牛ひき肉で、簡単に。
豆とひじきで栄養もボリュームもアップ。
材料【2人分】
| 牛ひき肉（ビーフハンバーグ用） | 180g |
|---|---|
| お豆とひじきのドライパック缶（穂先たけのこ入り） | 1/2缶 |
| みず菜 | 1/4束 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| しょうが汁 | 1/2片分 |
| 卵 | 1/2個 |
| 油 | 小さじ1 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ1/2 |
作り方
1
牛ひき肉は、塩を加えて練り、『お豆とひじきのドライパック缶』、割りほぐした卵、しょうが汁を加えて混ぜ、冷やす。
2
（1）を4等分し、小判型にまとめる。
3
フライパンに油を熱し、（2）を入れて焼く。両面に焦げ目を付けてから弱火にし、水（1/4カップ）を入れ、ふたをして2～3分焼いて火を通す。
4
Aをまわし入れ、全体にからめる。
5
器に盛り、食べやすく切ったみず菜を添える。
ポイント
*ひき肉を練るときは、まず塩だけを加えて練り、粘りを出すのがポイント。これにより、具を入れても成形がしやすくなります。
*ひき肉を練るときは、まず塩だけを加えて練り、粘りを出すのがポイント。これにより、具を入れても成形がしやすくなります。
