いちごジャム
旬のいちごの風味を閉じ込めた、手作りならではのおいしさを楽しんで。
材料【作りやすい分量】
| いちご | 250g |
|---|---|
| 砂糖 | 125g※いちごの重さの約50％ |
作り方
1
いちごはへたをとって洗い、水けをきる。
2
鍋にいちごを入れて砂糖をふる。水けがでるまで、2時間ほどおく。
いちごから出る水分で、砂糖が溶け出してくればOK。
3
そのまま強火にかけて煮立て、中火にしてアクを取りながら煮る。
木べらでこそげて、鍋底が見えるようになったら煮詰め終わり。さめるとかためになるので「まだゆるいかな？」と思うぐらいで火を止めて。さめてもまだゆるかったら再加熱してもOK。
＊いちごジャムの保存法
さましてから器に入れ、冷蔵室で保管してください。2週間を目安に食べきってください。
＊アルミ製の鍋を使うと、黒ずんでしまいます。ホーロー製や樹脂加工された鍋を使ってください。
さましてから器に入れ、冷蔵室で保管してください。2週間を目安に食べきってください。
＊アルミ製の鍋を使うと、黒ずんでしまいます。ホーロー製や樹脂加工された鍋を使ってください。
