いちごのババロアケーキ
なめらかな口あたりと、濃厚な味わいで
大人にも、子どもにもおすすめです。
材料【直径15cmのケーキ型 1台分】
| いちご | 300g |
|---|---|
| グラハムクラッカー | 10枚 |
| バター | 20g |
| 生クリーム | 1カップ |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 粉ゼラチン | 8g |
| レモン汁A | 1/2個分 |
| 砂糖A | 50g |
| ラム酒（好みで）A | 大さじ1 |
| 【準備するもの】 | |
| 直径15cmのケーキ型 |
作り方
1
【下準備】
バターは耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ、電子レンジで30秒ほど（500Wの場合）加熱して溶かしておく。
水にふやかすタイプのゼラチンを使う場合は、器に粉ゼラチンと水（大さじ4）を入れ、5分以上おいてふやかしておく。
バターは耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ、電子レンジで30秒ほど（500Wの場合）加熱して溶かしておく。
水にふやかすタイプのゼラチンを使う場合は、器に粉ゼラチンと水（大さじ4）を入れ、5分以上おいてふやかしておく。
2
ボウルに細かく砕いたグラハムクラッカー、溶かしバターを入れ、混ぜ合わせる。
3
（2）をケーキ型に敷き詰め、冷蔵室でしばらく、クラッカー生地がかたまるまで冷やす。
スプーンの背などで押さえるようにして、しっかり敷き詰めます。
4
いちごはへたをとって飾り用に5～6個を残し、大きめの耐熱容器に入れて、Aをふりかけてしばらくおく。水分がでてきたら木べらなどでつぶす。
5
ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、五分立てに泡立てる。
全体に少しとろみが付いてきて、泡立て器ですくい上げたときに、とろとろとクリームが線状で流れ落ちる程度になったらOKです。
6
（4）の耐熱容器に水（大さじ4）を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジで2分半加熱する。粉ゼラチンをふり入れてよくかき混ぜ、（5）を加える。
水にふやかすタイプのゼラチンを使う場合は、（4）の耐熱容器に下準備でふやかしておいたものを加えて混ぜ、電子レンジで2分半加熱し、（5）を加える。
7
（6）を（3）の型に流し入れ、冷蔵室で2～3時間ほど冷やし固める。
