豚肉と卵の酢醤油煮
濃厚な風味の豚肉を、酢醤油で煮てまろやかに。
約249kcal/1人分
約30分
材料【2人分】
| 豚カタ・モモ切落し | 100g |
|---|---|
| 小松菜 | 80g |
| しょうが | 1片 |
| 卵 | 2個 |
| 酢A | 1/4カップ |
| 和風だしの素A | 1/4本 |
| しょうゆA | 大さじ1と1/2 |
| 酒A | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1と1/2 |
作り方
1
卵はゆでて殻をむく。
2
鍋に水（3/4カップ）とAを合わせ、薄切りにしたしょうがを入れて火にかける。煮立ったら（1）と豚肉を入れる。
3
再度煮立ったらアクを取り、アルミ箔で落としぶたをして弱火で7～8分煮る。
4
落としぶたを取り、鍋をゆすりながら中火で数分加熱し、煮汁を煮詰める。卵は半分に切る。
5
器に盛り、ゆでた小松菜を添える。
