めばるの煮付け
落としぶたをして、一気に煮ることで、ふっくら仕上がります。
約15分
材料【2人分】
| めばる切身 | 2切（160g） |
|---|---|
| 絹さや | 4枚 |
| しょうが | 1片 |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ3 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
作り方
1
解凍しためばるは水けをふき取る。絹さやは筋をとりかためにゆで、斜め半分に切る。しょうがは薄切りにする。
2
フライパンにA、水（1/2カップ）、しょうがを入れ、煮立ったらめばるも入れ、落としぶたをして強めの弱火で約8分煮る。
3
めばるを器に盛る。しょうがを取り出した煮汁を少し煮詰め、めばるにまわしかけ、絹さやを添える。
