かぼちゃとナッツのヨーグルトサラダ
ヨーグルトの酸味でかぼちゃの甘みが引き立つ、子どもにも人気のサラダ。カリカリの食感がアクセント！
材料【作りやすい分量】
| かぼちゃ | 300g |
|---|---|
| ミックスナッツ | 大さじ2 |
| ハーフベーコン | 3枚 |
| プレーンヨーグルト | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
作り方
1
かぼちゃは耐熱ボウルなどに入れてラップをかけ、電子レンジで7分ほど（500wの場合）、やわらかくなるまで加熱し、温かいうちにフォークなどでざっくりとつぶす。ナッツはきざみ、かぼちゃに加える。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、1cm幅に切ったベーコンを入れ、カリッと焼く。オイルごと（1）に加え、ヨーグルトも加えて混ぜ合わせる。
冷蔵室で3～4日保存可能
