和風ピクルス
決め手は昆布だし。まろやかな“和風”で野菜をたっぷりと。
材料
| 好みの野菜 | 適量 |
|---|---|
| 酢A | 1/2カップ |
| にんにくA | 1片 |
| 赤唐辛子A | 1～2本 |
| 砂糖A | 大さじ2 |
| 昆布だしA | 1本（4g） |
| 塩A | 小さじ1 |
作り方
1
野菜は好みの大きさに切り、びんに入れる。
2
鍋に、Aと水（1/2カップ）を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらすぐ（1）に注ぎ、さめたらふたをして冷蔵室で保存する。半日ほどおいたら食べごろ。
冷蔵室で約10日間が保存の目安です。
