「さけのからあげ」と切り干し大根の南蛮漬け＆玉ねぎのごまみそ汁（3人分）
凍ったまま焼くだけの「さけのからあげ」を、たっぷりの野菜と合わせてアレンジ。ごまの香るみそ汁にデザートまで添えて、約20分で完成！
約750kcal/1人分
約20分(水きり時間は除く)
材料【3人分】
| 【「さけのからあげ」と切り干し大根の南蛮漬け】（2～3人分） | |
|---|---|
| 北海道産さけのからあげ | 240g |
| 切干大根（千葉県産） | 30g |
| 玉ねぎ | 100g（中1/2個） |
| きゅうり | 1本 |
| 砂糖A | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| 酢A | 大さじ6（90ml） |
| 赤唐辛子 | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 【玉ねぎのごまみそ汁】（3人分） | |
| 玉ねぎ | 200g（中1個） |
| 和風だしの素 | 4g（2/3本） |
| みそ | 大さじ3弱 |
| 白すりごま | 適量 |
| 【水きりヨーグルト】（3人分） | |
| プレーンヨーグルト | 1と1/2カップ |
| はちみつ、ジャム | 適量 |
| ミント | 適宜 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●ヨーグルトの水きりをする
ざるにペーパータオルを敷き、プレーンヨーグルトを入れて冷蔵室で15分～1時間ほど水きりする。
ざるにペーパータオルを敷き、プレーンヨーグルトを入れて冷蔵室で15分～1時間ほど水きりする。
2
●下準備
切り干し大根はさっと洗って水けをしぼる。南蛮漬け用の玉ねぎは薄切りに、みそ汁用の玉ねぎは1cm角に切る。きゅうりは縦半分から斜め薄切りにする。大きめのボウルにAを合わせてよく混ぜる。
切り干し大根はさっと洗って水けをしぼる。南蛮漬け用の玉ねぎは薄切りに、みそ汁用の玉ねぎは1cm角に切る。きゅうりは縦半分から斜め薄切りにする。大きめのボウルにAを合わせてよく混ぜる。
3
●「さけのからあげ」を揚げ焼きにする
フライパンにオリーブオイルを熱して「さけのからあげ」をパッケージの表示通りに揚げ焼きにする。熱いうちに（2）のボウルに入れ、切り干し大根、薄切りの玉ねぎ、きゅうりも加えて混ぜ合わせ、10分ほどおく。好みで輪切りの赤唐辛子を加える。
フライパンにオリーブオイルを熱して「さけのからあげ」をパッケージの表示通りに揚げ焼きにする。熱いうちに（2）のボウルに入れ、切り干し大根、薄切りの玉ねぎ、きゅうりも加えて混ぜ合わせ、10分ほどおく。好みで輪切りの赤唐辛子を加える。
鮭が熱いうちに南蛮酢に加えることで、味もなじみやすく、野菜もしんなりして食べやすくなります。
4
●みそ汁を作る
鍋に水（2と1/ 4カップ）、和風だしの素を入れて煮立て、角切りの玉ねぎを煮る。火が通ったらみそを溶き入れ、器に盛って白すりごまをふる。
鍋に水（2と1/ 4カップ）、和風だしの素を入れて煮立て、角切りの玉ねぎを煮る。火が通ったらみそを溶き入れ、器に盛って白すりごまをふる。
5
●水きりヨーグルトを仕上げる
（1）のヨーグルトを器に盛り、好みのはちみつやジャムをかける。好みでミントを添える。
（1）のヨーグルトを器に盛り、好みのはちみつやジャムをかける。好みでミントを添える。
