なすのツナ味噌焼き

万能みそ+ツナフレーク
ふわとろのなすとみそがマッチ。さっとできるのに、見栄えも◎
監修:菱沼未央さん

材料【作りやすい分量】

なす 2本
ツナA 1/2缶(35g)
みじん切りねぎA 1/3本(20g)分
万能みそA 大さじ1(20g)
ごま油A 大さじ1/2(7g)
ねぎ 2/3本
大葉 1枚
【万能みそ】
みそ 大さじ6(108g)
砂糖 大さじ4(52g)
大さじ4(60g)
注文できる材料

作り方

1
【万能みその作り方】
小鍋にすべての材料を入れ、ヘラなどでしっかり混ぜ合わせる。
2
鍋を中火にかけ、煮立ってきたら弱火にする。鍋底を混ぜながら5分ほど加熱し、どろっとしたとろみが付くまで煮詰める。
point
鍋の底に線を描いたときに、すぐに線が消えず少し残っているくらいのかたさに。
3
清潔な保存容器に移し、粗熱がとれたら冷蔵室で保存する。
point
保存の目安は、衛生的な状態で冷蔵室に保管して1カ月ほど。
4
【なすのツナ味噌焼き】
ツナ缶は汁を軽くきる。残りのAを加えてボウルでよく混ぜる。なすは厚さ1.5cmの輪切りにする。ねぎは長さ4cmに切る。
5
なすの表面にごま油(分量外)を塗り、(4)で作ったツナ味噌をのせる。グリル(もしくはオーブントースター)で、ねぎといっしょに5分ほど焼く。大葉をちぎってちらす。

注文できる材料

関連レシピ

ページの先頭へ