焼きねぎの春雨きのこスープ
やさしいねぎの甘みでほっとひと息。
約15分
材料【2人分】
| 春雨 | 40g |
|---|---|
| ねぎ | 2/3本 |
| しいたけ | 4個 |
| ぶなしめじ | 90g |
| 赤唐辛子 | 1/2本 |
| だし | 2と1/2カップ |
| ぽん酢（または塩） | 少々 |
| 油 | 小さじ1 |
作り方
1
ねぎはぶつ切りにし、しいたけは6等分に切る。ぶなしめじは小房に分ける。赤唐辛子は小口切りにする。
2
鍋に油を熱し、赤唐辛子とねぎを色よく炒める。しいたけ、ぶなしめじを加えさらに炒め、だしを加える。
3
煮立ったらアクをとり、春雨を加え煮る。ぽん酢、または塩で味を調える。
＊春雨は「国産はるさめ」を使用しています。
